咖喱鸡腿饭

咖喱鸡腿饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
橄榄油
适量
洋葱
一个
柠檬
一个
咖喱粉
1又1/2茶匙
大米
一杯半
黑胡椒粒
适量
鸡腿肉
6个
秋葵
适量
九层塔叶
几片

咖喱鸡腿饭做法步骤

1
鸡腿用剪刀去骨，横着切一刀不要切断，以防煎的时候卷起
2
用盐和黑胡椒粒将鸡腿抹均匀，腌制2小时以上，我腌制了一晚上。
3
鸡腿用厨房纸吸干水分
4
锅内加入橄榄油，稍多一些，因为煎完鸡腿还要煎洋葱的。
5
中小火，鸡皮向下放入锅中。
6
鸡皮煎出焦糖色盛出备用。
7
继续加入切成丝的洋葱，炒至透明色，此时可以预热烤箱150度
8
加入咖喱粉，翻炒均匀且能闻到香味
9
加入一杯半米，翻炒至油脂均匀裹在大米上，大约3分钟
10
加入鸡腿，翻炒均匀
11
加入半杯高汤或清水（水量稍稍有点覆盖大米即可），再加少许盐调味
12
转入耐热容器，150度30分钟转160度20分钟。
13
奶锅内放水，加点橄榄油和盐，煮开，加入秋葵焯烫至翠绿
14
捞出秋葵用冰水冷却至凉
15
待米饭快好的时候切开秋葵和柠檬，装饰下即可。

菜谱做法推荐