四川回锅肉

四川回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
2g
青椒
50g
豆瓣酱
5g
白糖
5g
五花肉
250g
红椒
100g

四川回锅肉做法步骤

1
把肉洗干净煮熟
2
把辣椒切成块，我用的是青红椒混合，这个凭个人喜好，喜欢辣一点就用青杭椒，不喜欢辣就用薄皮椒
3
肉煮熟后拿出来晾一晾，凉一点后把肉切片
4
锅中到入油，油温稍微一热就把肉片倒入锅中(油温过高倒入油花会乱溅)，小火多煸炒一会儿，把油脂炒出来，就不会很油腻
5
倒入辣椒继续煸炒
6
加入豆瓣酱，白糖，最后加入酱油，盐，鸡精。翻炒一会儿起锅

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