蒸葡萄干蛋糕

蒸葡萄干蛋糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

蒸

主料

鸡蛋
3个
玉米淀粉
50克
细砂糖
42克
葡萄干
适量
低筋面粉
50克
玉米油
23克

蒸葡萄干蛋糕做法步骤

1
面粉加淀粉混合后过筛
2
鸡蛋打入盆里
3
加入糖后，用打蛋器中高速打发四五分钟
4
再低速打发三四分钟，打好的蛋液颜色变浅，体积变大，蛋液滴落也不会消失。
5
将粉类过筛进蛋液里，分三次过筛
6
每过筛一次就用刮刀从底部向上翻拌均匀
7
再加入玉米油，手法一样，翻拌均匀
8
将蛋糕糊倒进六寸模具里，加入浸软的葡萄干
9
水开后，大火蒸20分钟。

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