照烧鱿鱼酿咖哩炒饭

照烧鱿鱼酿咖哩炒饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
一根
蚝油
一勺
生抽
两大勺
白糖
一勺
鹌鹑蛋
10个
洋葱
半个
大米
2/3
糯米
1/3
鱿鱼
一条
咖喱
两勺

照烧鱿鱼酿咖哩炒饭做法步骤

1
鱿鱼一条，洗净撕去黑膜，用料酒腌制二十分分钟 照烧汁--白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺；鹌鹑蛋--煮熟扒皮 胡萝卜一根切粒，洋葱半个切末，咖喱两大勺，米饭一碗（大米和糯米2：1比例焖制）
2
锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用 倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒 倒入咖喱翻炒，炒香即可
3
将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口 锅内倒油烧热，将调好的照烧汁倒入锅中 将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可

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