辣卤鸡尖

辣卤鸡尖菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
10个
老姜
一块
自家卤
半袋
鸡尖
500g
干海椒
一碗

辣卤鸡尖做法步骤

1
先把鸡尖洗干净，用水龊下。然后用自制的卤料或者去买袋自家卤。把鸡尖倒进去，煮到上色了，八成熟就拿出来。
2
先用做好了的卤鸡尖盛在盘子里凉起。
3
倒点油在锅里，别太多了，放花椒，老姜，三奈，开中火炒，放少许点糖，提点味。然后把干海椒倒下去炒。这个时候把火开小火，别把海椒炒糊了。
4
看到海椒变色了，就把鸡尖放下去，开大火爆炒下。把颜色和味道炒出来，就把火关小，放芝麻，翻炒下，就可以起锅了。
5
盛在盘子里，撒点葱花。我们的辣卤鸡尖就做好了。
6
成品
7
成品

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