可乐鸡翅

可乐鸡翅菜谱做法

主料

蚝油
一汤匙
鸡蛋
一个
油
1汤匙
可乐
1小瓶（300克）
鸡翅
10根
生姜
8片
洋葱
50克
菠萝
8片
陈皮
8条
红烧酱油
一汤匙
现磨胡椒粉
适量
自制红酒或料酒
1汤匙

可乐鸡翅做法步骤

1
首先将鸡翅自然解冻，千万别图方便往冷水里泡着解冻，生水浸入到翅肉里，就不好吃了。我一般前天晚上拿出来，第二天早上或中午时来做。解冻后打花刀使其入味。加入盐、红酒或料酒、蚝油、蛋液、姜碎、洋葱碎，一定要用手抓匀，每一根鸡翅都让它入味，然后放其静置半小时。
2
半小时后起平底锅，放少许油，5成热时下腌制好的鸡翅，中小火慢煎。油不要太多，因为煎制过程中鸡翅会有油出。煎制两面金黄即可，这样煎制出来的鸡翅口感香且不会那么腻，因为表皮油份被煎出了。
3
快煎好鸡翅时，另起一锅，少许油，放入姜片、陈皮、菠萝炒香，再到入可乐，煮开。
4
倒入煎好的鸡翅。中小火慢煮，让它吸收辅料的精华。5分钟后再大火收汁，最后倒点红烧酱油上色。
5
装盘，洒点白芝麻。OK，孩子一口气吃5个不打紧。

菜谱做法推荐