老北京糊塌子

老北京糊塌子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2-4个
盐
3克
葱花
一整根
油
适量
面粉
120 克
五香粉
半茶匙
西葫芦
300克

老北京糊塌子做法步骤

1
西葫芦擦最细的丝，放盐拌匀，这一步是为了把西葫芦杀出水来，杀出的水不要倒了
2
大葱切成末，和西葫芦丝拌到一起
3
和点黏糊，用温水比较好，里面打俩鸡蛋，面也可以直接加到西葫芦里面，经过多次尝试，感觉还是单和比较好
4
我用的西葫芦比较大，所以用了四个鸡蛋，这样做出来比较软
5
所有材料都和到一起，开摊！ 注:做之前可以拿筷子沾一下面糊尝尝咸淡！
6
不要摊太厚，均匀点好，等电饼铛自己蹦灯就行
7
反面烙几秒钟
8
装盘出锅

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