回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
少许
酱油
1勺
清水
4勺
大蒜
2个（独瓣蒜）
盐
适量
青椒
1个
鸡精
1茶匙
生姜
半块
五花肉
250g
加饭酒
2勺

回锅肉做法步骤

1
五花肉下锅捞至筷子扎得了。
2
五花肉切小片，胡萝卜和青椒都切条，姜切片，蒜用刀几拍下。
3
少许油入锅预热，放入姜片和蒜（喜欢吃辣的可以下辣椒）肉入锅翻炒至肉片有卷起，依次加入适量盐、鸡精、酱油、加饭酒和少许清水，翻炒均匀，盖上锅盖闷上五分钟左右。加入青椒和胡萝卜炒到两者断生即可出锅。

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