肉酿茄子

肉酿茄子菜谱做法

主料

酱油
适量
大蒜
1瓣
盐
适量
淀粉
适量
油
适量
生姜
1片
水
适量
茄子
1根
肉末
50g
小葱
1根

肉酿茄子做法步骤

1
茄子洗净切成长短均匀的茄子墩；
2
用小刀在茄子墩表面上划上几刀，不切断，分成8个小三角形；
3
锅中放入适量的油，小火烧开将茄子墩煎制两表面金黄色即可装盘待用；
4
事先把大蒜、生姜切碎，放入锅中炒香，一边炒一边慢慢加入适量酱油、糖粉、水、淀粉，制成汤汁；
5
将肉末倒入锅中炒至七成熟；
6
把肉末放入煎好的茄子墩表面上，再将步骤4准备好的汤汁浇上；
7
用保险膜盖上放入蒸锅里，蒸上10分钟左右；
8
美味的肉酿茄子就可以出锅了，加点小葱叶点缀一下，看起来就更有食欲了。

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