紫米馒头

紫米馒头菜谱做法

主料

清水
约140ml
中筋面粉
225g
活性干酵母
4g
紫米粉
50g

紫米馒头做法步骤

1
把紫米用磨粉机磨成粉，倒入中筋面粉中
2
粉类混合均匀后，挖一个小孔倒入酵母，然后慢慢倒入水
3
先用筷子搅拌成絮状，盆底如果还有干面粉就还需要再加一点水
4
揉成团
5
取出在揉面垫上揉光滑，滚圆放入容器内，盖上湿毛巾，用烤箱或者室温发酵1小时
6
发酵好的面团用手指沾一点面粉戳一个孔，不会回缩即可
7
取出发酵好的面团，擀扁排出气体
8
卷起来，切成小块
9
再一次揉圆
10
冷水上锅，开火上汽后蒸15分钟，然后再焖10分钟
11
成品
12
很好吃哦

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