水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

鸡蛋清
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
糖
适量
猪肉
适量
蒜瓣
适量
生菜
适量
金针菇
适量
葱姜
适量
黄豆芽
适量

水煮肉片做法步骤

1
将猪肉用酱油，料酒，盐，鸡精，和鸡蛋清一起搅匀腌制一会
2
将花椒辣椒放入干锅呢，炕脆，注意火候，我自己做的时候就没注意弄糊了…
3
将金针菇，豆芽生菜等烫熟捞入碗内备用
4
锅内放油，放入豆瓣酱翻炒，炒香入葱姜蒜继续翻炒，倒入水
5
如图
6
水开，放入肉片煮2分钟左右，关火将肉片全部倒入备用的蔬菜碗内，撒上葱蒜沫，和炕好的辣椒花椒，锅内另起油烧至七八成热，浇在上面即可。
7
完工，可以开吃啦

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