双色麻花火腿馒头卷

双色麻花火腿馒头卷菜谱做法

主料

盐
3g
高筋面粉
300g
水
235g
抹茶粉
5g
细砂糖
50g
低筋面粉
200g
酵母
3克
火腿肠
4根
奶粉
50g

双色麻花火腿馒头卷做法步骤

1
除了抹茶粉之外所有的材料混合均匀，放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面，口感好，面团一定要揉到位
2
将揉好的面团平均分割成两份
3
其中一份加入抹茶粉继续揉，揉到抹茶粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内，防止面团表面变干。揉好的面团用保鲜袋盖住，松弛20分钟，一定要松弛到位，才可以进行下一步的操作
4
将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷
5
抹茶面团和上一步一样操作，将面团分别擀成薄面，然后从上往下卷
6
卷好的面团放在一边用保鲜袋盖好，松弛20分钟
7
把原味面团和抹茶面团，每个颜色分割成8个25的小面团，一共是16个小面团
8
把小块面团搓成小条，然后把两个面条放一起拧成麻花辫
9
两头捏紧，然后拧成麻花形状，这是拧好的样子
10
把火腿肠一分为二，拿面团的一头按压薄，贴在火腿肠上，圈卷在火腿肠上面，收口压在下面。
11
蒸锅接上水，做好的麻花馒头依次码在蒸格上，盖上盖子发酵至1.5倍大。我的发酵了差不多30分钟
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发酵好中火蒸10分钟后闷五分钟取出
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成品图
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成品图

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