吮指小龙虾

吮指小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量勺
花椒
十几粒粒
糖
20克
青椒
2个
生抽
3勺
食用油
30克
生姜
1块
干辣椒段
适量
小葱
三根
小龙虾
2-3斤
淀粉水
适量
食用盐
适量
啤酒一罐
330ML

吮指小龙虾做法步骤

1
龙虾用剪刀剪去头部，抽掉虾线，每一只都用刷子刷一下，再用清水淘洗N遍。
2
将干辣椒段和花椒用水泡一下。
3
准备好生姜，青椒，香葱，全部切好备用。
4
锅倒油，烧热，先放入姜片，干辣椒花椒炒香，再倒入龙虾，大火翻炒。依次加入生抽，盐，糖，胡椒粉。
5
倒入啤酒，以没过龙虾为量。然后盖上锅盖，中火焖烧五到十分钟。
6
加入青椒，少许鸡精，炒至断生，然后迅速调入淀粉水。最后再加几滴明油。
7
撒葱花，出锅装盘！

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