不一样的麻婆豆腐

不一样的麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
半勺
生抽
适量
辣椒面
少量
豆豉
少量
老抽
适量
牛肉
少量
小葱
少量
花椒粒
适量
内酯豆腐
1块
水芡粉
适量

不一样的麻婆豆腐做法步骤

1
锅烧热炒香花椒
2
炒香的花椒用厨房纸包好，擀面杖擀碎
3
豆腐切小块，锅中烧水，烧开后加入少量盐，倒入豆腐块，煮开后，轻轻倒入漏勺过滤。
4
葱姜蒜，牛肉，豆豉切碎。
5
起锅烧油炒肉沫，焦黄后盛出备用
6
锅中放入辣椒面，炒香后放入豆瓣酱，一半的姜蒜，翻炒后加入适量热水。
7
锅中水烧开后放入豆腐块和炒好的肉沫下半的花椒粉，小火煮到收汁放入适量的盐，轻轻和均匀后分两次加入水芡粉勾芡。
8
起锅后撒上葱花和一半和花椒。

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