简易版红烧肉
简易版红烧肉菜谱做法
主料
姜
6片
香叶
1片
桂皮
1块
八角
1个
五花肉
400克
老冰糖
5g
简易版红烧肉做法步骤
1
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焯水后的五花肉去皮切块
2
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冷油中放入少量的冰糖炒糖色（家里没有冰糖用白砂糖也行），冰糖炒化翻泡即可
3
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将肉倒入炒好糖色的油锅中翻炒
4
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中火将五花肉出油，糖色均匀地裹在五花肉上
5
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放入姜和香料翻匀
6
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加清水，（可以加入喜欢的配菜，如土豆、板栗等）大火烧开后转中火焖煮40分钟
7
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待汤汁快烧干时，转小火收汁
8
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起锅，装盘
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