让人快乐的可乐饼

让人快乐的可乐饼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

土豆
4个
鸡蛋
2个
面粉
制作面包糠
火腿
根
肉末
100g
调味品
看第一步

让人快乐的可乐饼做法步骤

1
食材： 土豆4个（约400g），火腿80-100g（1根），瘦肉碎100g，吐司2片，鸡蛋2个，面粉适量。 调味料： 包括盐、胡椒粉、酱油、耗油、料酒及食用油。
2
锅里下油，放瘦肉爆炒至肉色变白，加入适量的盐，30g左右的料酒，继续翻炒，再倒入火腿爆香，熄火后加适量的耗油、酱油和胡椒粉，拌匀铲起,如果比较油，要先沥掉一些油。
3
土豆切小方块，用盐水浸泡10分钟后，隔水蒸15-20分钟，至土豆完全熟透，一捏就碎，晾干一会儿，再转移到盘子里，加入适量的盐、胡椒粉，压成土豆泥。 把土豆泥，刚刚炒好的肉料混合均匀。
4
吐司事先用吐司机烤至两面金黄（或者放在通风的地方把其晾到表面很干），撕成小块，把其搅打成如下图的面包糠状态。
5
准备适量的面粉，两个鸡蛋打成鸡蛋液，还有事先做好的面包糠 顺序： 先把土豆泥弄成绿豆饼一样的形状，把形状压实；依次按照双面裹面粉、裹鸡蛋液，最后裹面包糠的顺序，把每一个饼都做好。
6
锅里倒入适量的植物油（起码能没过可乐饼），待油里持续冒小泡泡时，转中小火，依次将可乐饼炸成深一点的橙色，铲起沥干即可食用。
7
开动了！！

菜谱做法推荐