臭干肉丝爆青椒

臭干肉丝爆青椒菜谱做法

主料

青椒
3只
肉丝
适量
臭干
1块

臭干肉丝爆青椒做法步骤

1
肉丝切好，用腌肉粉腌制五分钟。
2
臭干削成三片，再切丝，装潘备用。
3
清辣椒洗后切丝备用。先洗后切可以保留辣椒的辣味。
4
哄尖辣椒切丝，葱切段，蒜切碎。备用。
5
热锅下油，我用的是自家榨的菜仔油，比较香。等油的浮沫都烧没了，就可以了。
6
下蒜粒和肉丝炒香。先虾蒜炒出蒜香，再下肉丝炒变色。
7
下臭干丝翻炒出臭香味。
8
下红垃圾丝炒。如不怕辣可以在放蒜炒后就房红尖椒一块炒，辣味会重些。
9
最后放青椒下锅不停翻炒。滴半勺醋，生抽一勺，炒出香味。最后放盐，鸡精翻炒后出锅装盘。
10
完成后还是一道下饭菜的。看起有绿，红也会显眼些。

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