红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
主料
姜
7-8片
料酒
一勺
排骨
800g
冰糖
5-6粒
酱油
适量
葱
1根
盐
适量
蒜瓣
5-6
炖肉大料
8g
红烧排骨做法步骤
1
排骨汆水捞出备用
2
葱切段，蒜拍一下，姜切片，冰糖稍微拍拍颗粒小比较好炒
3
现在是最关键的一步炒糖色，成败在此一举，锅内倒油，油热后倒入冰糖，小火不停的搅拌，等糖变成浅褐色下入排骨翻炒
4
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倒入酱油上色，翻炒一下，依次把大料葱姜蒜放入，继续翻炒，加入料酒，最后加入没过排骨的开水，盖上锅盖小火炖40分钟，加入盐，转中大火收汁，哦了，盛出装盘，撒点葱花点缀
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