正宗意大利提拉米苏蛋糕

正宗意大利提拉米苏蛋糕菜谱做法

主料

白砂糖
35克
淡奶油
135克
朗姆酒
20毫升
可可粉
少许
马斯卡彭芝士
150克
鸡蛋蛋黄
2个
浓缩黑咖啡
60毫升

正宗意大利提拉米苏蛋糕做法步骤

1
取150克马斯卡彭芝士
2
取两颗新鲜无菌鸡蛋，蛋黄，蛋白分离，只取蛋黄备用；
3
倒入35克白砂糖；
4
打发至浓稠泛白的状态；
5
蛋黄液倒入软化的马斯卡彭芝士中，搅拌均匀；
6
135克淡奶油打至6-7成状态（未到湿性打发状态）；
7
加入三分之一淡奶油，翻拌均匀；
8
将混合好的蛋糕糊倒入剩余三分之二的淡奶油中继续翻拌均匀。
9
盘中倒入60毫升黑咖啡，20毫升朗姆酒；
10
取一个方形慕斯蛋糕模具，底部铺上浸满黑咖啡朗姆酒液的手指饼干； 15、表面筛上可可粉，美味的提拉米苏蛋糕就做成了！ 16、切上一块，满满的可可香，甜甜的蛋糕体遇上浓郁纯苦的可可，实在是太美妙了！ 好了，今天的内容就分享到这里，下一期会有更加美味的蛋糕跟大家分享。 关注凡慕来，为您的生活添精彩！美食烘焙领域创作者，持续为您带来美食烘焙相关的专业知识。期待您的留言评论，点赞，收藏，转发，祝愿每一位朋友们天天开心，好运常伴！
11
铺满一层手指饼干，挤满一层芝士蛋糕糊，重复以上动作，直至挤平蛋糕模具；
12
用刮板刮平蛋糕芝士糊，放冰箱冷藏12小时；
13
取出冰箱冷藏12小时的蛋糕；用吹风机给蛋糕模具四周加热脱模；
14
表面筛上可可粉，美味的提拉米苏蛋糕就做成了！
15
切上一块，满满的可可香，甜甜的蛋糕体遇上浓郁纯苦的可可，实在是太美妙了！

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