凉拌茄子

凉拌茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
鸡精
一点点
生抽
2勺
辣椒粉
2勺
茄子
2根
小米辣
2个
大蒜头
2瓣
热油
适量
小葱白
6根

凉拌茄子做法步骤

1
茄子切成段，再分开切成条放入盘中，放的时候不要堆在一起，要错开放，这样容易蒸透。开水下锅蒸10分钟即可。
2
蒸好放凉后放入盘中排好。
3
取一个小碗，小葱白和大蒜头切碎、辣椒切圈、放入碗中，加入辣椒粉。
4
锅中将油烧热冒烟再倒入辣椒碗中，放入生抽、蚝油、盐、糖、醋、鸡精、拌匀。
5
将料汁淋在茄子上。
6
最后撒上葱花即可。

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