香辣虾

香辣虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
干辣椒
适量
糖
1勺
盐
1小勺
鸡精
1勺
油
适量
香葱
少许
鲜虾
500克
小米椒
5个
花椒或麻椒
适量

香辣虾做法步骤

1
鲜虾洗净后处理虾线，减掉虾须。放在油中炸一下。让它肉紧实一些，更加酥脆。炸完一次出锅后，在倒入油锅复炸一下，口感更好。
2
锅中留少许底油，就用炸虾的油就好。放入干辣椒、花椒（喜欢麻的感觉的可以放麻椒）、姜煸出香味后放入炸好的虾翻炒。
3
倒入一小勺白酒或者料酒继续翻炒、加入鸡精、盐翻炒。
4
放入小米椒翻炒，辣味更加浓烈时放入糖和香葱，煸炒两下出锅。
5
配上一碗白米饭，今日份减肥无望了。

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