酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
一勺
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
一勺
葱
一小段
蚝油
一勺
盐
一小勺
鸡精
一勺
白醋
两勺
白胡椒粉
适量
黑鱼
一条
澄海酸菜
250g

酸菜鱼做法步骤

1
准备材料，根据个人喜好，我加了泡椒和香叶
2
起锅热油
3
油热炒料，我这锅里有，葱姜蒜，泡椒，花椒，八角，桂皮，小米辣，干辣椒，炒香
4
炒香料之后加酸菜炒
5
加一勺酱油
6
加点糖提鲜
7
再加白胡椒，十三香，鸡精
8
调料放完炒香之后加水
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水开之后加入洗干净的鱼，喜欢嫩一点的可以加淀粉抓一下
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最后加白醋调酸，喜欢酸的多加点也可以
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大火煮开以后转中火煮20分钟，酸菜鱼可以喝汤，里面加个百香果味道更赞
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最后煮好盛出来，加干辣椒，蒜末和花椒
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在烧点油
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最后一步淋在辣椒花椒和蒜上面，就可以开吃了

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