麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
20g
大蒜
6颗
香叶
4个
桂皮
2个
八角
2个
啤酒
1瓶
姜片
6片
辣椒
15个
麻椒
10g
小龙虾
2斤
开水
适量
肉蔻
1个
良姜
1块

麻辣小龙虾做法步骤

1
淡盐水浸泡12小时，期间勤换水，脏东西可以吐的更干净（我稍稍加了几滴香油）
2
刷子刷龙虾腹部及钳子，把它胃囊剪掉（百度有清洗方法这里就不一一讲了哦），只顾清洗忘了拍照。
3
锅里放水，大火烧开，龙虾倒进去焯一下，可以帮助去除脏东西，同时还可以完整保留虾黄。
4
炒锅倒入油把准备好的香料炸香，龙虾倒进去翻炒，变红色后，倒入啤酒和适量开水（没过龙虾），大火煮沸后，小火慢炖，直至收汁。加水多些为了加长煮沸时间杀菌，呵呵～
5
盛盘出锅
6
撒些葱花，看起来更美腻
7
开饭时，弟弟已经吃掉一盘。。味道赞赞的哈哈

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