虾肉酿豆腐

虾肉酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

香油
一茶匙
盐
1.25 茶匙
淀粉
1.5茶匙
油
4杯
生粉
2汤匙
白胡椒粉
适量
白豆腐
一盒
基围虾
半斤
邵兴酒
半匙

虾肉酿豆腐做法步骤

1
材 料： 豆腐、半斤虾、1.25茶匙盐、1茶匙香油、半匙绍兴酒、1.5茶匙淀粉、新鲜的白胡椒粉、2汤匙生粉、4杯油、 蘸酱：1茶匙糖、1汤匙生抽、¼茶匙黑酱油、葱花
2
步 骤： 1、虾去壳去内脏，剁碎，加入盐、香油、绍兴酒、1.5匙淀粉、白胡椒等搅拌均匀
3
2、取出嫩豆腐，排出多余的水分，切块，朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉，舀起虾肉末，蘸取淀粉后置于豆腐上。
4
2、取出嫩豆腐，排出多余的水分，切块，朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉，舀起虾肉末，蘸取淀粉后置于豆腐上。
5
…
6
3、虾肉球都备好后，用筛子筛出玉米淀粉撒在酿豆腐上。
7
4、热油，将酿豆腐轻轻放入油锅中，炸至金黄色即可起锅。
8
4、热油，将酿豆腐轻轻放入油锅中，炸至金黄色即可起锅。
9
5、调制蘸料：将少量糖、1汤匙生抽、1/4匙老抽、葱花混合作为蘸料，开吃~
10
成品！

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