红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

酱油
1汤勺半
大蒜
3颗
盐
2勺
生姜
5片
五花肉
2条

红烧肉做法步骤

1
洗净两条五花肉，切2厘米左右宽，备用
2
肉倒入锅中，加冷水，刚好两大碗水满上，忘拍图了，抱歉抱歉，煮10分钟左右把肉捞起出锅，把水倒了，洗净锅，然后再把肉倒入锅中，不要放任何油。记住不要放油，直接把肉放进锅中，先开大火3分钟，再开小火10分钟，把肉本身的油榨出来，期间要经常翻一翻肉
3
刚开始出油的时候会比较吓人，要经常翻一翻，避免烧焦
4
再转大火继续把油熬出来，瘦肉查不多都颜色很好看了，肥肉差不多油都出来了，把肉捞出，油盛到容器里，可以把油炒菜吃
5
把肉再次放入锅中，加水满上，没过肉，图片的水太少了，实际上我又加了一碗水，没拍照。。。先大火煮五分钟，再转小火煮50分钟左右，再开大火煮
6
50分钟过后，转大火煮，把生姜、蒜加入，倒一汤勺半酱油，两小勺盐，放青椒炒，就OK啦，好好好好好吃啊

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