缤纷绿豆糕

缤纷绿豆糕菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

香油
20g
淀粉
50g
白糖
30g
面粉
50g
牛奶
100g
奶油
30g
紫薯
50g
玫瑰花瓣
适量
绿豆粉
500g
菊花瓣
适量

缤纷绿豆糕做法步骤

1
据说给绿豆去皮是非常让人崩溃的事情，我惜时又超级懒惰，选择了买绿豆粉搞定。将绿豆粉放在高压锅里隔水蒸20分钟，消压后取出备用。
2
蒸好的绿豆粉容易结块，家里没有搅拌机和筛子，便直接放在里不锈钢盆里用捣蒜锤碾碎，越细口感越好。
3
将黄油用小火化开，倒入绿豆粉翻炒，加入香油牛奶白糖炒至微干。
4
冰皮的做法：将糯米粉和面粉混合，加入黄油奶粉白糖搅拌。
5
搅拌均匀 越细越好 静置十分钟后隔水蒸二十分钟，取出备用
6
紫薯蒸熟压成泥状备用。
7
模具里摸点油放一层冰皮或紫薯冰皮压实，再放入绿豆粉压实，想调色的话可以在第一层上放花瓣，然后脱模即成。
8
做好后冷藏口感更佳

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