炸猪排

炸猪排菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
面粉
100g
精肉或里脊肉
100g

炸猪排做法步骤

1
提前一天腌制好猪排 腌制很简单，最好买里脊肉，我买的精肉，切2cm厚的片，正反两面用盐、黑胡椒、五香粉涂抹，也可以放点酱油，我这次没放。处理好后放入保鲜盒，入冰箱冷藏区24小时（我比较贪吃，只腌制了12小时就拿出来吃啦
2
第二天 打散鸡蛋一枚待用
3
面粉过筛，避免疙瘩结块
4
好美丽有木有，好像椰蓉的赶脚
5
裹面粉第一次
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裹蛋液
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再裹一次面粉（如果有面包糠的话最好，我只剩一片面包等着填肚子，还是不做面包糠啦
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锅里放油，个人觉得筷子插进去有小泡就可以啦
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肉肉扔进去，煎起来。不要动哦，煎2-3分钟，外层固定有金黄色后再翻面
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翻面，解释下，这块肉肉是被我片两层展开的，所以厚度我均匀，整体颜值不高，木有办法，刀功太差
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煎好后拿出放到吸油纸上，等待二次煎
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成品出锅，我做了点装饰，家里没有好看的东西，撒了点室友的炒米。
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搭配仅剩一片的面包片
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剖面图看出面粉裹得略厚，不过吃起来还挺酥脆的。
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介是啥？哈哈，剩下的蛋液啦，不要浪费，给宝贝妞妞来个煎蛋。上个妞妞图，小家伙等的急死啦
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