手工蛋挞

手工蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
20
盐
1
牛奶
90
淡奶油
90
低粉
270
蛋
18
蛋黄
35
黄油
160g
糖粉
28
奶粉
18

手工蛋挞做法步骤

1
黄油+糖粉打发，成羽毛状、体积膨大、颜色发白。
2
加入鸡蛋继续打匀
3
低粉+奶粉过筛之后倒入
4
揉成面团
5
分成小团，隔油纸擀成6毫米厚的薄片，放入模具，整形，切掉多余的面团。
6
整形后，用牙签在底部戳几个小洞 160度，烤20分钟，待用。
7
制作蛋挞液：所有材料一起混合拌匀，过一遍筛，即可。
8
倒入刚才烤好的蛋挞底中
9
190度，烤20-25分钟，蛋挞液出现焦斑即可

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