红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1大匙
干辣椒
3个
桂皮
1片
八角
2粒
啤酒
1罐
白砂糖
1大匙
生抽
1大匙
老抽
1大匙
生姜
1块
五花肉
500克
大葱
2根

红烧肉做法步骤

1
食材准备；
2
猪肉洗净切成大块，葱洗净切段，姜洗净切片；
3
炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸；
4
肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动；
5
肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；
6
锅内留底油，将白砂糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火；
7
将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
8
葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、生抽、老抽和没过肉面的啤酒，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可。
9
出锅，按照个人口味撒上葱末和香菜！
10
来，要不要吃一口？
11
红烧肉酱汁真的太下饭了~

菜谱做法推荐