鱼香茄子

鱼香茄子菜谱做法

主料

酱油
少许
醋
1份
糖
2份
蒜末
4瓣
水淀粉
适量
茄子
4根
郫县红油豆瓣酱
少许

鱼香茄子做法步骤

1
长茄子切条，加入少许的盐腌一会，腌好后挤干水分备用
2
调一个鱼香汁，2大勺的糖，一大勺的醋，少许酱油，少许的清水，再加入适量水淀粉调匀
3
锅中放油，油七成热放入茄子条炸熟
4
捞出控油
5
锅中留少许的油，小火炒豆瓣酱，炒出红油放入一半量的蒜末翻炒
6
倒入搅拌均匀的鱼香汁不停搅拌
7
汤汁浓稠后倒入茄子快速翻炒，撒上剩下的蒜末出锅。

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