自制手擀面之蔬菜鸡蛋炒面

自制手擀面之蔬菜鸡蛋炒面菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
鸡蛋
2个
青椒
一个
鸡精
适量
生抽
两勺
高筋面粉
两人份的量
食盐
适量
十三香
适量
火腿肠
少许
辣酱
适量
紫甘蓝叶
两大片
榨菜碎
适量
葱绿叶
适量

自制手擀面之蔬菜鸡蛋炒面做法步骤

1
制作两人份手擀面 面粉的量，加入一勺食盐。
2
缓缓加入温水，搅拌成大絮状，手心涂些食用油，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒上半个小时！
3
面团分成两份，擀到尽量薄，撒些玉米淀粉。
4
玉米淀粉抹匀
5
折叠
6
切成等宽的面条（想吃细的可以切细些，还可以切成菱形叶子状哦）
7
再撒些玉米淀粉，把面条掸散不粘。
8
检查下有没有上图状粘在一起的，若有 小心的撕开！
9
煮面过凉水，捞出控水。
10
鸡蛋加入少许胡椒粉 食盐打散，然后准备其他蔬菜切碎！
11
平底锅入油 小火翻炒至熟，装碗备用！
12
锅内放少许油，依次加入葱绿，青椒，榨菜，紫甘蓝，面条翻炒均匀！自制辣酱翻炒时也可倒入，本人喜欢吃辣辣辣(⊙o⊙)哦！然后加一勺鸡精翻炒出锅～
13
表层撒些葱绿碎 火腿碎，嗨不嗨很漂亮？✌

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