蒜蓉豆豉龙利鱼

蒜蓉豆豉龙利鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

辣

主料

姜
4片
蒜
5瓣
料酒
1勺
盐
适量
生抽
1啥
豆豉
2勺
橄榄油
1勺
舌头鱼
1条（去头尾）

蒜蓉豆豉龙利鱼做法步骤

1
舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。
2
2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。
3
舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制30分钟。
4
蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。
5
取出后撒葱花。

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