红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

炸

主料

蒜
三粒
糖
一汤匙
香油
少许
盐
两小茶勺
油
适量
玉米淀粉
适量
番茄酱
适量
老抽
一汤匙
圆茄子
一个

红烧茄子做法步骤

1
备好食材
2
茄子去皮洗净切滚刀块，青辣椒洗净切块，蒜去皮冲洗切末备用
3
茄块中加一小勺盐拌匀，腌十分钟左右
4
将腌出来的水倒掉后，撒上适量的玉米淀粉，拌均匀
5
平底倒入适量油，油温七八成热时，放入茄块煎炸。
6
乘炸茄子时，将糖 盐 老抽 玉米淀粉并加入小半碗清水，调好碗汁备用。
7
这时茄子表面己炸制金黄色
8
将茄子捞出控油备用
9
将多余油倒出，留少许底油，放入蒜沫，番茄酱煸炒出香味
10
将茄子倒入锅中翻炒均匀后。
11
将青辣椒倒入再次翻炒均匀
12
将锅计倒入锅中，大火收汁翻炒均匀，出锅前淋入少许香油即可
13
配上米饭可以享用了

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