红酒香辣虾

红酒香辣虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
10g
蒜
20g
料酒
2勺
花椒
3g
干辣椒
5g
酱油
5ml
醋
1勺
八角
4g
食盐
2勺
红酒
30ml
香兰叶
5g
鲜基围虾
500g

红酒香辣虾做法步骤

1
将虾处理干净，控出水分（可用厨房纸巾吸干），加入香兰叶、辣椒、八角、食盐（小勺）、料酒、红酒15ml腌制10-15分钟
2
将蒜（整瓣拍碎）、姜（切片）加油30ml，中小火爆香，倒入腌制好的虾，快速翻炒，加1勺盐（小勺，可根据口味添加）、鸡粉2勺、酱油5ml
3
大火翻炒5分钟后，虾壳完全变红，加入剩下红酒和醋，翻炒均匀后即可出锅

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