五香茶叶蛋

五香茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
20粒
冰糖
5g
鸡蛋
10个
盐
10g
香叶
3片
桂皮
1片
八角
3枚
香菜
2棵
生抽
20ml
老抽
10ml
水
适量
小茴香
3g
茶叶
10g
纱布
10片

五香茶叶蛋做法步骤

1
鸡蛋洗净，锅内加适量水，大火煮开，转小火煮8分钟左右。
2
鸡蛋捞入盆内，加凉水冷却后剥皮。（锅内的水倒掉）
3
香菜洗净，取香菜叶子顶端部分，正面贴到鸡蛋上，包上纱布，用线系紧。10个鸡蛋依次包好。
4
锅内另加适量水，加入茶叶，煮开茶叶后，放入八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、生抽、老抽、冰糖、盐，放入鸡蛋，大火煮开后转小火煮5分钟。关火后浸泡一晚。
5
揭开纱布，洗掉菜叶。也可以选择其他菜叶做成自己喜欢的图案。

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