家庭大盘鸡

家庭大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
一勺
花椒
适量
土豆
两个
胡萝卜
半个
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
五六个
冰糖
适量
醋
一勺
桂皮
一个
八角
两个
青椒
三个
生抽
三勺
葱姜蒜
适量
鸡
半只
宽面条
适量

家庭大盘鸡做法步骤

1
鸡剁成块用水泡出血沫，青椒 胡萝卜切片，土豆切块。
2
少量冰糖炒出糖色，下入控干水分的鸡块炒到变色后 加一点点的醋和料酒去腥。
3
下入花椒 两个八角 一个桂皮 干辣椒，葱姜蒜片 翻炒。
4
三勺生抽，一勺郫县豆瓣酱，觉得颜色浅可以放点老抽，加水没过鸡肉 可以多一点。
5
水开后 放入土豆胡萝卜 中小火慢慢炖至20~25分钟。
6
加入青椒后再炖三五分钟就可以了。
7
煮好的面条铺入碗底。
8
把鸡倒入上面制作完成。
9
面条在下面吸入了汤汁。

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