红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

主料

姜
适量
味精
适量
葱
适量
盐
适量
芹菜
适量
生抽
一勺
玉米淀粉
适量
莲藕
一节
十三香粉
适量
夹心肉
1000g

红烧狮子头做法步骤

1
购买夹心肉，去皮，洗干净
2
肉切丝，再剁碎，瘦肉和肥肉7:3
3
芹菜，莲藕，葱，洗干净备用
4
莲藕，芹菜，切成小块
5
姜蒜葱切成小段
6
肉剁碎后，加入食盐，生抽，味精，十三香，一起搅拌，然后放入葱姜蒜，芹菜，莲藕，一起搅拌，注意用筷子多搅拌一下，以转圈的方式
7
锅里入油
8
肉捏成肉球，放入锅炒后放入油里面，以防油溅起来
9
放入油锅
10
中火炸
11
炸制金黄就可以了，出锅
12
锅里加入糖，生煎，大蒜，十八香，锅里水烧开
13
加入肉丸子，慢火炖煮2小时
14
两小时后，好啦
15
肉丸出盘，烫放锅里，淀粉加水稀释，加入对勾成汤汁
16
然后把汤汁淋在肉团上，好啦，狮子头完成啦

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