红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
冰糖
适量
豆瓣酱
适量
姜片
适量
五花肉
适量
耗油
适量
红烧酱油
适量
八角香叶
适量

红烧肉做法步骤

1
先将五花肉切块，凉水下锅过水，放几片姜，适量料酒去腥。
2
沸腾以后，把肉捞起来清洗干净，沥干水份。
3
锅里倒少许油，油热以后倒入五花肉，翻炒出油。然后把五花肉盛起来，锅里放入几颗冰糖，搅拌出泡沫，再把五花肉倒下去翻炒至上色，紧接着放豆瓣酱，少许红烧酱油，耗油翻炒均匀，
4
再加入少许水，莫过五花肉，放入八角香叶。小火慢顿。
5
如果要加土豆，或者其它菜一起顿，就在水还没烧干之前放进去一起炖就可以了。

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