麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
草果
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
鸡翅
6个
西兰花
适量
生姜
适量
金针菇
适量
香菇
适量
大葱
适量
藕
适量
鲜虾
15只
蟹肉棒
适量
午餐肉
适量
莴苣
适量
海底捞火锅料
适量
各种鱼丸
适量

麻辣香锅做法步骤

1
鲜虾去肠线
2
洗净剪去须和虾枪
3
鸡翅洗净两面各划两刀
4
鱼丸和蔬菜都准备好，大家可自由发挥选自己喜欢的蔬菜即可
5
藕切片后泡水里
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大合照~，现在开始来处理蔬菜和肉类
7
鸡翅放水里加点姜片和料酒，水开后煮10分钟，熟后捞出沥干水分
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锅中水烧开，放少量盐，然后将蔬菜一一烫熟后捞起，千万不要煮太烂，影响口感的
9
将各种鱼丸煮熟
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处理好的鱼丸和鸡翅
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我用的这种火锅料
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锅中倒油，稍微多点，最小火将香料熬香，然后滤掉香料
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放入姜葱翻炒出香味
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倒入虾翻炒变色
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放入豆瓣酱翻炒均匀
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加入一半火锅料翻炒均匀
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然后先加入肉类翻炒下，最后倒入蔬菜，翻炒均匀就可以出锅了
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撒点芝麻和香菜，还挺像那么回事
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麻辣味，饭都多吃了两碗，哈哈…

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