凉瓜木须肉
主料
料酒
适量
葱
适量
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
水淀粉
少许
生抽
适量
猪里脊肉
100克
老抽
适量
姜碎
适量
凉瓜
1根
水发黑木耳
50克
长红椒
1根
凉瓜木须肉做法步骤
1
猪肉洗净切片用料酒、生抽、老抽、葱姜末和水淀粉调匀腌一会儿；凉瓜和红椒洗净去籽片成块；黑木耳泡发摘洗干净；鸡蛋打入碗中加少许盐调匀
2
锅中放油倒入鸡蛋液煎熟划成块倒入盘子中待用；锅中再加油，加葱姜和肉片炒至肉熟也倒入盘子待用
3
将锅洗干净后加油，加葱姜炝锅，加凉瓜和黑木耳炒熟，加盐和生抽调味，加红椒炒匀，加炒好的肉片和鸡蛋炒匀即可。
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