红豆水晶钵仔糕

红豆水晶钵仔糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

油
少量
水
500ml
糯米粉
半汤匙
竹签
数支
粘米粉
100g
澄面粉
75g
砂糖或红糖
100g
浸透的红豆
三汤匙
小钵
数个

红豆水晶钵仔糕做法步骤

1
红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.
2
将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊
3
将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆
4
钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.
5
凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）

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