潮汕汤河粉

潮汕汤河粉菜谱做法

主料

盐
少许
鸡精
少许
瘦肉
100g
生菜
一颗
香芹
一根
河粉
300g
自制炸蒜蓉
一小勺

潮汕汤河粉做法步骤

1
煮两锅开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水，
2
将痩肉切片洒盐，抓匀备用（我用的是猪前腿老鼠肉）葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用。
3
先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤，就可以开吃了。，
4
自制蒜蓉，就剩下这点刚好够用!

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