韩国泡萝卜

韩国泡萝卜菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
4g
胡萝卜
半根
糖
35g
大蒜
8g
盐
适量
韭菜
30g
辣椒粉
60g
葱白
6g
水
300g
糯米粉
25g
鱼露
20g
梨
60g
虾酱
8g
苹果
60g
韩式辣椒酱
1大勺

韩国泡萝卜做法步骤

1
白萝卜洗干净，破肚法切开，呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1.5cm的半圆块。
2
将切好的萝卜块放入干净的盆里，铺一层萝卜，撒上薄薄一层盐，直到全部弄完。手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。
3
腌好后，用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥 水。
4
糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。
5
把糯米糊倒在口大的大碗里。
6
苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。
7
，把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。
8
打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续 和匀。
9
带上一次性手套，把萝卜块放入料碗里，和匀。在摆进密封盒里
10
放入冰箱保存。隔天就可以吃，两三天后味道更佳。

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