鱼香豆腐丸子

鱼香豆腐丸子菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
醋
30毫升
葱
适量
盐
1毫升
淀粉
适量
白砂糖
30毫升
油
适量
生抽
10毫升
水
20毫升
鸡粉
2毫升
干香菇
15克
杏鲍菇
50克
老豆腐
300克

鱼香豆腐丸子做法步骤

1
杏鲍菇切细丁；
2
泡好的香菇切细丁；
3
老豆腐切1乘1cm小块，再抓烂；
4
姜蒜剁成姜末，葱切葱花；
5
将杏鲍菇丁、香菇丁、豆腐泥、鸡粉、盐、5ml淀粉一起混合抓匀，成了豆腐混合泥；
6
用水果挖球勺挖一个豆腐混合泥球，滚上淀粉，锅里油5成热小火温炸熟；
7
煮鱼香汁，预热锅下油，先下姜蒜葱末炝香；
8
再下豆瓣酱炒出红油；
9
然后下醋、生抽、砂糖，加水煮开；
10
豆腐丸子摆盘，加青瓜皮装饰；
11
可以把鱼香汁淋上豆腐丸子，或丸子蘸鱼香汁。

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