豆丁嫩豆腐

豆丁嫩豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

生抽
2勺
肉沫
100g
姜沫
1小勺
嫩豆腐
一盒
剁椒
1勺
香葱段
适量
鲜剥豌豆粒
150g

豆丁嫩豆腐做法步骤

1
豌豆粒清洗干净沥干水备用；嫩豆腐切块放盘子里静置一会儿，让它渗出多余的水份，倒掉渗出的水，方便煎豆腐时不会因为水份过多溅太多油星子； 锅中加油烧热，放入豆腐块慢慢煎;
2
豆腐两面煎至金黄时铲出来备用；
3
锅中的余油下姜沫爆香，倒入肉沫翻炒变白后，加剁椒、生抽炒匀;下豌豆粒拌匀翻炒至豆粒变翠绿;
4
倒入煎好的豆腐一起轻轻拌匀，加少量水略煮一下；
5
拌入香葱段，就可以啦!

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