美味大盘鸡

美味大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
花椒
适量
土豆
2个
干辣椒
6个
大料
2个
冰糖
8个
大蒜
5个
青椒
1个
豆瓣酱
1勺
啤酒
1听
老抽
2勺
洋葱
0.5个
红椒
1个
鸡腿
500g

美味大盘鸡做法步骤

1
鸡腿切块，加入姜片，热水焯一下。
2
洋葱切块，大蒜剥好洗净，大料花椒，干辣椒，冰糖备好。
3
土豆削皮切块泡水里。
4
青红椒切好备用
5
锅里倒油，放入花椒小火慢炸，直到出香味，捞出花椒。
6
放入冰糖炒糖色
7
倒入鸡块均匀裹上糖色。
8
放入大料，干辣椒，大蒜，洋葱，翻炒，炒干鸡块的水份。
9
加入老抽，豆瓣酱翻炒。
10
倒入土豆继续翻炒。
11
加入啤酒
12
倒入适量清水，直至淹没食材。大火烧开，小火慢炖40分钟，直至鸡块软烂，加入青红椒，收汁出锅（留汤汁拌面）
13
出锅装盘，汤汁拌面棒棒嗒！

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