土豆烧牛肉

土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
土豆
300g
糖
半勺
花生油
50g
盐
适量
桂皮
4片
八角
4个
香菜
适量
生抽
2勺
姜片
7片
老抽
1勺

土豆烧牛肉做法步骤

1
牛肉冷水下锅，放适量花椒。
2
煮开后捞出沥干备用，不要花椒。
3
土豆去皮切块泡水半小时，中途换水后洗净淀粉沥干。
4
锅内放花生油，七成热后下土豆煸炒。变色后捞出。
5
油锅里继续煸炒姜片、八角、桂皮，煸炒几下。
6
放牛肉翻炒。
7
放两勺生抽、一勺老抽、半勺白糖，翻炒至牛肉上色。
8
倒入清水与肉持平，煮开后改中小火，煮60-90分钟。
9
筷子插入肉块比较容易就放入炒过的土豆。继续烧至土豆软糯。可以调味放入适当盐。
10
最后放葱或香菜盛出即可。

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