过年请客少不了的葱油鲍鱼

过年请客少不了的葱油鲍鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
5克
盐
5克
生抽
25ML
姜片
8片
老抽
15ML
食用油
50ML
水
20ML
黄酒
20ML
小葱
4棵
蒜肉
4瓣
小鲍鱼
12个

过年请客少不了的葱油鲍鱼做法步骤

1
鲍鱼12个
2
鲍鱼用牙刷连壳刷干净，用小刀沿壳边划一下，扒出鲍鱼肉，并取出内脏，开十字花
3
鲍鱼十字花开好后，放在鲍鱼壳上，装盘入蒸锅，另起锅放入除小葱外的生姜，蒜肉和全部调料，加20ML水煮约3分钟，捞出配料。
4
大火开后再蒸约6分钟出锅，滗出鲍鱼汁
5
把煮好的汁均匀的浇在鲍鱼上
6
把葱粒均匀的洒在鲍鱼上（最好是葱花，葱叶切成5CM长度，再横切而成，我因时间比较急，没做，用了葱粒，下次改过）
7
干净的锅烧热，放入食用油，直接放入切好的葱白，熬到葱白发黄，捞出葱白，把油均匀淋在鲍鱼上，又嫩又鲜的葱油鲍鱼就完成了

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