黑豆莲藕猪蹄煲

黑豆莲藕猪蹄煲菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
冰糖
3颗
盐
适量
桂皮
一寸小段
八角
2个
莲藕
300g
生姜
几片
南瓜
200g
猪蹄
500g
黑豆
一把
花生
一把
山楂干
一把

黑豆莲藕猪蹄煲做法步骤

1
这是一只一斤大的猪蹄，费了老大劲才斩成块，女的终究不是汉子啊！
2
凉水大火将猪蹄和几片姜焯水，水滚的同时撇去浮沫，知道到看不见猪蹄的血丝捞起，清水冲洗干净备用。
3
猪蹄块连同姜片码入汤锅，加凉水，放入八角，桂皮，花椒，开大火煮，水开之后放入洗好的山楂干，切块的莲藕（忘拍了，滚刀块），泡好的黑豆和花生（同时泡两小时），转文锅煲（请原谅忘拍的东西和步骤，说的很清楚，没什么难度）。
4
猪蹄越软烂越好吃，但也特别不容易软烂，需要时间慢慢煲。中间加入南瓜块（忘拍），冰糖，继续煲。时间不需要那么精准，可以在过程中尝，所以等到最后关火我都喝饱了。在关火之前加入适量的盐。这是成品，热气太大，看不见详情。不过真好喝

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