清爽蛋饺

清爽蛋饺菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
夹心肉糜
适量

清爽蛋饺做法步骤

1
夹心肉糜提前放花椒水，生抽，老抽，五香粉，鱼露，一点点盐和生粉调料一个方向拌好。
2
鸡蛋放一点点盐完全打散。
3
迷你锅里放一点点油烧热，放入一勺半的蛋液，铺满锅底。
4
大概这么大的勺子。
5
然后蛋液上层还有薄薄一层未完全干时，将锅取下来，放入肉糜，肉糜尽量弄成长条形，而且靠一边摆放。
6
然后将蛋皮的另一边对折过来，用薄一点的勺子（我用的舀肉馅的木片）将边一点点轻轻地压一圈，整出饺子的形状来。
7
然后锅放下火上最后将边缘的蛋液烧干这样边缘也就密合起来了。
8
最好以后隔水蒸熟（水开后中火7、8分钟的样子），摆盘，准备点调料就可以粘着吃了。

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